Iolanda uzyskała dyplom magistra prawa na Uniwersytecie Westminster w Londynie, a następnie ukończyła studia (MSc) na Uniwersytecie w Edynburgu. Swoje kształcenie prawnicze uzupełniła kursami praktyki prawniczej (LPC) na Uniwersytecie BPP w Londynie.
Obecnie Iolanda pracuje w zespole ds. Bankowości i Finansów w biurze Lexsential w Londynie, gdzie doradza klientom w zakresie prawa spółek oraz finansów strukturalnych.
Przed dołączeniem do Kancelarii pracowała dla londyńskiej firmy zarządzającej inwestycjami.