Isabel zdobyła bogate doświadczenie w zakresie prawa pracy, administracyjnego oraz nieruchomości, pracując dla hiszpańskich i międzynarodowych firm.
Przez wiele lat pełniła funkcję kierownika działu pracy w kancelarii prawnej KLegal (KPMG); była wiceprezesem hiszpańskiego stowarzyszenia młodych przedsiębiorców; członkiem zarządu Konfederacji Europejskich Młodych Przedsiębiorców; członkiem komitetu ds. spraw pracowniczych Konfederacji Hiszpańskich Organizacji Pracodawców (CEOE); oraz wiceprezesem Hiszpańsko-Peruwiańskiej Izby Handlowej.