Sabrina to adwokat o szerokim doświadczeniu. Doradza klientom, zarówno włoskim, jak i zagranicznym, w dziedzinie tzw. prawa informacji, w szczególności w zakresie informacji gospodarczych i finansowych, prawa autorskiego, prawa sportu i ochrony dóbr osobistych: reputacji, prywatności, prawo do zapomnienia, prawo wizerunku i tożsamości osobistej.
W tej dziedzinie jest również znana i ceniona za liczne publikacje w czasopismach prawniczych i udział w konferencjach. Obsługuje klientów także w zakresie prawa handlowego i prawa spółek, w szczególności w kwestiach odpowiedzialności członków zarządu, prawa umów i prawa konkurencji.
Prowadzi wykłady w Civica Scuola di Cinema Luchino Visconti w Mediolanie, Civica Scuola di Teatro Paolo Grassi w Mediolanie oraz Milano Film Network na tematy związane z prawem autorskim i prawem informacji.
Jest członkiem Komisji Prawa Sportowego i Wydarzeń Sportowych Izby Adwokackiej w Mediolanie, a także Arbitro Bancario Finanziario (ABF) przy Kolegium w Mediolanie.
Jest niezależnym dziennikarzem, redaktorem naczelnym czasopisma Materiali di Estetica (UniMi) oraz członkiem redakcji czasopism prawniczych „Responsabilità civile e previdenza” i „OlympiaLex Review” (pierwszego włoskiego czasopisma w całości poświęconego prawu sportu).